Καθώς η Γαλλία σταδιακά χαλαρώνει τις πολιτικές αδειοδότησης για τις υπαίθριες αγορές και τις προσωρινές εμπορικές δραστηριότητες, οι καφετέριες με εμπορευματοκιβώτια που μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα και να μετεγκατασταθούν με ευελιξία έχουν γίνει μια προτιμώμενη επιλογή για πολλούς νέους επιχειρηματίες. Τα στοιχεία των τελωνείων δείχνουν ότι το πρώτο τρίμηνο του 2025, οι Γάλλοι αγοραστές έχουν ήδη αγοράσει περισσότερα δοχεία υπηρεσιών τροφίμων από την Κίνα από το σύνολο για ολόκληρο το περασμένο έτος. Στο πιο πρόσφατο εξαγόμενο μοντέλο, οι διεπαφές παροχής νερού, ηλεκτρικής καλωδίωσης και εξάτμισης είναι προεγκατεστημένες στο εσωτερικό του κοντέινερ – το μόνο που χρειάζεται επί τόπου είναι η σύνδεση σε δημοτικές επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας, χωρίς να απαιτείται κατασκευή. Πέρα από τα καφενεία, παρόμοιες μετατροπές επεκτείνονται σε περίπτερα χάμπουργκερ, περίπτερα παγωτού και κινητά μπαρ. Ένας Γάλλος αγοραστής που επιθεώρησε τις μονάδες σχολίασε: "Αυτά τα καταστήματα εμπορευματοκιβωτίων μας επιτρέπουν να συλλάβουμε τοποθεσίες premium με πολύ χαμηλό κόστος εκκίνησης κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μουσικών φεστιβάλ, των Χριστουγεννιάτικων αγορών και άλλων εκδηλώσεων. Η ταχύτητα σχεδίασης και κατασκευής της Κίνας είναι αυτή τη στιγμή η πιο ανταγωνιστική στον κόσμο."
